Гороховий суп – це страва, яка повертає нас у дитинство, нагадуючи про смачну і ситну домашню кухню. Цей суп має високу поживну цінність, легко засвоюється організмом і при цьому дуже смачний. У цій статті ми докладно розповімо, як приготувати гороховий суп, щоб він вийшов ароматним та наваристим.
Як приготувати гороховий суп
Вибір інгредієнтів
Як приготувати гороховий суп? Для приготування горохового супу потрібні такі інгредієнти:
- Горох (краще брати роздільний, оскільки він швидше розварюється) – 1 склянка;
- М’ясо на кістки (свинина, яловичина чи курка) – 500 г;
- Картопля – 3-4 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Лавровий лист, сіль, перець – за смаком;
- Вода – 2-2,5 л.
Підготовка інгредієнтів
- Горох. Замочуємо горох на кілька годин, найкраще на всю ніч. Це прискорить процес варіння та зробить горох м’якшим.
- М’ясо. М’ясо ретельно миємо під проточною водою. Якщо ви використовуєте курку, краще видалити шкіру.
- Овочі. Картопля, морква і цибуля чистим і моїм.
Як зварити гороховий суп
Процес приготування горохового супу
Варіння м’яса
М’ясо кладемо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь.
Доводимо до кипіння, знімаємо піну, зменшуємо вогонь і варимо до напівготовності м’яса приблизно 1-1,5 години в залежності від обраного м’яса.
Додавання гороху
До м’яса додаємо замочений горох. Варимо на повільному вогні до розм’якшення гороху, періодично помішуючи.
Підготовка овочів
У цей час на сковороді на середньому вогні обсмажуємо до золотистості дрібно нарізану цибулю і терту на великій тертці моркву.
Картоплю нарізаємо кубиками.
Фінальні штрихи
Коли горох майже розварився, додаємо в суп картопля, обсмажену цибулю та моркву.
Варимо до готовності картоплі близько 15-20 хвилин.
За 5 хвилин до готовності додаємо лавровий лист, сіль та перець за смаком.
Як готувати гороховий суп
Гороховий суп подається гарячим, можна з додаванням свіжих трав (кропу, петрушки) для аромату. Ідеально поєднується із чорним хлібом.
Як зварити гороховий суп
Для насиченого смаку використовуйте м’ясо кістки.
Замочування гороху значно прискорює процес варіння та робить суп ніжнішим.
Обсмажування овочів до додавання до супу посилить його аромат та смак.
Як приготувати гороховий суп
Як приготувати гороховий суп? Гороховий суп – це не тільки смачна, але й дуже корисна страва. Завдяки високому вмісту білка, вітамінів та мікроелементів, він стане чудовим доповненням до вашого раціону. Дотримуючись нашого рецепту, ви легко приготуєте ідеальний гороховий суп, який порадує вас і ваших близьких своїм неповторним смаком.
