Кабачкова ікра – це смачна та корисна страва, яка улюблена багатьма за її ніжний смак, простоту приготування та користь для здоров’я. Ця стаття розповість вам, як приготувати кабачкову ікру в домашніх умовах, щоб порадувати себе та своїх близьких смачною та корисною стравою.
Як зробити кабачкову ікру
Як зробити кабачкову ікру?
Складові:
Для того, щоб приготувати кабачкову ікру, знадобляться такі інгредієнти:
- Кабачки – 1 кг
- Морква – 2 середні штуки
- Цибуля – 1 велика головка
- Томатна паста – 100 г
- Рослинна олія – 100 мл
- Сіль, цукор – за смаком
- Чорний мелений перець – до смаку
- Підготовка інгредієнтів
Кабачки
Вибирайте молоді кабачки, тому що вони ніжніші і в них менше насіння. Кабачки потрібно ретельно вимити, очистити від шкірки та насіння, якщо вони великі, і нарізати невеликими кубиками.
Морква та цибуля
Моркву слід очистити та натерти на великій тертці. Цибулю потрібно очистити і дрібно нарізати.
Як приготувати кабачкову ікру
Процес приготування кабачкової ікри
Обсмажування овочів
На сковороді розігрійте олію і обсмажте на ній дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Потім додайте до цибулі натерту моркву та обсмажуйте все разом ще близько 5 хвилин.
Додавання кабачків
До цибулі та моркви додайте нарізані кабачки, перемішайте та тушкуйте під закритою кришкою на повільному вогні близько 15-20 хвилин, періодично помішуючи. У цей момент кабачки мають стати м’якими.
Надання смаку
Коли кабачки стануть м’якими, додайте в сковороду томатну пасту, сіль, цукор та чорний перець до смаку. Все добре перемішайте та тушкуйте ще близько 10 хвилин. Важливо регулярно помішувати, щоб ікра не пригоріла.
Доведення до готовності
Після додавання всіх спецій ікру потрібно ретельно перемішати і гасити на повільному вогні ще близько 10-15 хвилин. Ваша кабачкова ікра майже готова!
Консервація
Якщо ви хочете зберегти кабачкову ікру на зиму, гарячу ікру слід розкласти по стерилізованих банках і закатати. Так вона збереже свій смак та корисні властивості на довгий час.
Як приготувати кабачкову ікру
Як приготувати кабачкову ікру? Кабачкова ікра за цим рецептом виходить особливо ніжною та ароматною. Цю страву можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді, як закуску або як добавку до основних страв. Приготування кабачкової ікри не займе багато часу та сил, а результат точно порадує вас та ваших близьких.
